Sessantanni Rosè 2025 Salento IGP San Marzano

Storico prezzi

Scheda

Produttore

San Marzano

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Vini rosati

EAN

—

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1

Sessant'anni e il vino simbolo delle cantine di San Marzano che sta per il sessantesimo compleanno della cantina. Un rosato ottenuto da uve 100% primitivo, i cui vigneti spompati disposto a circa 100 m sul livello del mare. La vendemmia intorno alla prima e seconda settimana di settembre, selezione rigorosamente manuale delle uve, dopodiche le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice mediante gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto e successiva fermentazione in bianco a 16-18 gradi. Dopodiche il 30 % della massa viene affinata per 3 mesi in barrique, mentre la restante parte riposa in acciaio per minimo 3 mesi, questo apportera al vino delle caratteristiche organolettiche differenti ma positive, soprattutto al gusto. Alla vista il Sessantanni Rose si presenta con un rosa tenue, vivace con una bella intensita. Al naso comincia ad aprirsi il bouquet per un quadro olfattivo ampio, che parte dalla ciliegia a cui seguono note fruttate piu dolci come i fioroni maturi, quindi una nota piu delicata. Al palato e strutturato, ampio, rotondo con una sapidita e freschezza che donano equilibrio al sorso pieno e persistente. CIBO-VINO Un Rose di questo tipo si abbina perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce. Si combina anche con piatti della cucina di terra lievemente strutturati.