Serracalcara Grillo 2025 Sicilia DOC Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Serracalcara Grillo di Arianna Occhipinti e un vino bianco che racconta da uve Grillo in purezza, da un vigneto affacciato tra mare e colline su antiche marne di origine marina, che esprimono una straordinaria combinazione di freschezza, sapidita e profondita minerale, interpretata attraverso un'agricoltura biodinamica e una vinificazione essenziale che lascia parlare il territorio. Le uve vengono raccolte nella seconda meta di agosto e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce, seguita da pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per circa 8-9 mesi negli stessi contenitori, preservando integrita aromatica, precisione gustativa e tensione minerale. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso esprime un bouquet elegante e originale con note di agrumi, frutta a polpa bianca, erbe spontanee, pepe bianco e delicati richiami di pietra focaia. Al palato e fresco, dinamico e sapido, con una marcata impronta mediterranea, sfumature che ricordano il cappero sotto sale e una lunga persistenza minerale che richiama i grandi bianchi da suoli calcarei. CIBO-VINO La sua freschezza e la pronunciata sapidita lo rendono ideale per accompagnare la cucina di mare e la tradizione siciliana. In abbinamento classico si esprime magnificamente con polpo alla griglia con olio e limone .