Rum Paranubes

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Scheda

Produttore

Paranubes

Annata

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Formato

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Categoria

Distillati

EAN

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Il Rum Paranubes è un caratteristico rum artigianale messicano frutto di un processo produttivo sostenibile e tradizionale. Nei suoi 14 ettari di canna da zucchero, il proprietario della fattoria Paranubes Jose Luis Carrera coltiva 4 differenti varietà di questa pianta tropicale: Caña Dulce, Caña Morada/Negra, Caña Dura e Caña Amarilla/Criolla. Dall’unione di queste varietà nascono i suoi aguardiente de caña, letteralmente “distillato di canna”, come viene chiamato localmente il rum. Uno dei dogma che guidano la produzione di Jose Luis è rappresentato dal fatto che egli non aggiunge acqua ai suoi distillati per diminuirne la gradazione alcolica, preferendo piuttosto miscelare rum a maggiore gradazione con rum più leggeri per trovare l’equilibrio giusto senza snaturare il prodotto. Paranubes Rum viene elaborato a partire da sola canna da zucchero principalmente della varietà Amarilla/Criolla, combinata con minori percentuali di Caña Dulce, Caña Morada/Negra e Caña Dura. Le piante vengo...