Rum Anejo Paranubes

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Scheda

Produttore

Paranubes

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Categoria

Distillati

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Il Rum Anejo di Paranubes si configura come un distillato originale e di notevole concentrazione, prodotto a partire da una combinazione di diverse varietà di canna da zucchero. Siamo sulle pendici delle montagne della Sierra Mazateca, nello stato messicano di Oaxaca, un luogo selvaggio e affascinante in cui Jose Luis Carrera alimenta con passione la tradizione di famiglia, da generazioni dedita alla produzione di pregevoli rum artigianali. Infatti, il padre e il nonno hanno trasmesso a Jose Luis l’arte del mestiere fin da quando era piccolo e oggi i suoi rum rappresentano un’eccellenza della Sierra Mazateca. La versione Añejo, letteralmente “invecchiato”, si differenzia per il lungo passaggio in botti di rovere. Paranubes Rum Anejo deriva da sola canna da zucchero delle varietà Caña Dulce, Caña Morada/Negra, Caña Dura e Caña Amarilla/Criolla, coltivate a regime biologico. Una volta eseguito a mano il taglio della pianta matura, questa è pressata per estrarre il succo zuccherino al su...