Romagna DOC Spumante Bianco Extra Dry Novebolle

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Vigneti Romio

Annata

—

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

8008530498351

Offerte monitorate

1

Le uve vengono raccolte nel periodo di fine agosto. La vinificazione avviene attraverso una soffice pressatura per separare la parte solida dal solo mosto liquido limitando la macerazione sulle bucce e il contatto con l'aria per evitare eccessive ossidazioni e viraggio del colore. La fermentazione a temperatura controllata di 15-18 C° permette di sviluppare aromi fruttati e floreali. La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllata per una durata di circa 30 giorni, dando origine al tipico perlage dello spumante e a tutte le note terziarie ricercate di questo vino.