Riesling 2024 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Falkenstein

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Riesling Alto Adige Valle Venosta DOC e un bianco di grande precisione aromatica che nasce tra i pendii terrazzati della Val Venosta , uno dei territori piu vocati d'Italia per questo vitigno. Le vigne si trovano ad alta quota, tra forti escursioni termiche e suoli morenici ricchi di minerali, condizioni ideali per sviluppare un vino teso, elegante e profondamente territoriale.La lavorazione segue tempi lunghi e accurati: dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano in grandi botti di legno d'acacia, dove il vino continua ad affinare sulle fecce grossolane per diversi mesi. Il successivo riposo in bottiglia contribuisce ad ampliare il profilo aromatico e a definire una struttura raffinata e longeva.Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi luminosi. Il bouquet e ampio e stratificato, con richiami di pesca bianca , albicocca , agrumi freschi, miele delicato e una netta traccia minerale che richiama la pietra bagnata e le rocce alpine. Il sorso e vibrante, fresco e verticale, sostenuto da una spiccata acidita che accompagna il vino verso un finale sapido, persistente e di grande pulizia gustativa. CIBO-VINO Perfetto come aperitivo elegante, accompagna magnificamente crudi di mare , crostacei, risotti ai frutti di mare, trota alpina, sushi e piatti delicati a base di pesce. Molto interessante anche con formaggi freschi, cucina asiatica speziata e carni bianche leggere.