Ravoire Caparaçon Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ravoire

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èLo Châteauneuf-du-Pape Caparaçon della Maison Ravoire è un vino rosso secco, dal sorso pieno e ampio e dal lungo finale aromatico. Il nome richiama il caparaçon, l'armatura ornamentale usata nel Medioevo. Nasce da un assemblaggio di Mourvèdre, Syrah e Grenache.Da dove provieneLa Maison Ravoire produce vino da generazioni sia nella Valle del Rodano sia in Provenza, con due sedi: una a Châteauneuf-du-Pape e una a Salon-de-Provence. Con la linea Olivier Ravoire, dedicata al capitano Ravoire vissuto nel Cinquecento, la cantina ha voluto sottolineare l'antica storia della famiglia.Come viene prodottoLe uve sono raccolte a mano. Seguono frequenti pigiature e rimontaggi e lunghe fermentazioni in vasche termoregolate. Mourvèdre e Syrah affinano in botti, in parte di rovere nuovo e in parte di rovere usato. Il Grenache, la componente più concentrata, affina per 12 mesi in una botte grande nuova.Note di degustazioneNel calice ha un rosso granato. Il naso offre profumi floreali e di macchia mediterranea, insieme a frutti di bosco come ribes nero e lamponi. Il sorso è pieno e ampio, con un lungo finale aromatico.Con cosa si abbinaSi abbina bene ai piatti a base di carni rosse e di selvaggina, sia in umido sia arrosto.Quando servirloÈ un rosso da pasto importante, adatto a cene a base di carne e cacciagione. Si serve in un calice ampio, aprendo la bottiglia con un certo anticipo per lasciare distendere i profumi. La struttura lo rende adatto anche a qualche anno di affin