Pio Cesare Il Bricco Barbaresco DOCG 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pio Cesare

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èBarbaresco Il Bricco di Pio Cesare è un vino rosso che nasce dalla selezione di tre microzone nei vigneti della cascina omonima a Treiso. La lavorazione unisce la fermentazione in acciaio e una lunga macerazione sulle bucce, seguite da un affinamento esteso in rovere con una piccola parte in barrique. Ne risulta uno stile pieno e complesso, con una struttura definita e tannini già ben impostati.Da dove provieneIl vino proviene da Treiso, dai vigneti della cascina Il Bricco di Pio Cesare, selezionati tra tre microzone aziendali. La zona si distingue per l'altitudine elevata e per un clima più fresco, condizioni che influenzano il ritmo di maturazione e l'equilibrio complessivo. La selezione di parcelle interne alla stessa proprietà contribuisce a offrire coerenza al profilo del Barbaresco.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte a mano e avviate alla fermentazione in acciaio. La macerazione sulle bucce dura circa 30 giorni, con temperature controllate ma piuttosto alte, impostate per favorire l'estrazione delle sostanze nobili. L'affinamento prosegue per circa 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, con un passaggio in piccola parte in barrique, per sviluppare il corredo aromatico e accompagnare la maturazione dei tannini.Note di degustazioneAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo richiama frutta rossa matura e spezie, in linea con l'evoluzione in legno. In bocca il sorso è potente, morbido e strutturato; i tannin