Pinot Noir Petrosus Yvan Bernard 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Yvan Bernard

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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Il Pinot Noir ‘Petrosus’ è un vino rosso francese soffice e croccante al contempo realizzato dal vigneron artigianale Yvan Bernard. Siamo in Alvernia, precisamente all’interno del comune di Montpeyroux, dove Yvan ha abbracciato una filosofia produttiva genuina e sostenibile. Il termine “petrosus” proviene dal latino e si traduce in “pietroso”, “roccioso”, in riferimento alla caratteristica abbondanza di sassi che caratterizza i vigneti in cui crescono le uve destinate a questa etichetta. Yvan Bernard ‘Petrosus’ Pinot Noir deriva da sole uve dell’omonimo vitigno di origine borgognona, cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Le piante, di circa 30 anni di età, poggiano su terreni granitici ricchi di pietre. La vendemmia è eseguita interamente a mano e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea che si svolge tra vasche di acciaio e tini in vetroresina grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Anche...