Pignoletto Frizzante Ancestrale 'Selvadeg' Fangareggi

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Vitivinicola Fangareggi

Annata

—

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

La realtà artigianale emiliana Vitivinicola Fangareggi presenta il Pignoletto Frizzante Ancestrale ‘Selvadeg’, un rifermentato in bottiglia che spicca per la sua ruspante dimensione primordiale. Questo Metodo Ancestrale è stato prodotto per la prima volta con l’annata 2021 dopo anni di studi e sogni, rappresentando per Giuseppe e Matteo Fangareggi, padre e figlio alla guida della cantina, un ricordo dei profumi della “domenica mattina di marzo in luna nuova quando i nonni imbottigliavano”. Infatti Augusto, padre di Giuseppe, si dedicava alla produzione di vino curando un piccolo vigneto acquistato a Canolo di Correggio. Il ‘Selvadeg’ Vitivinicola Fangareggi Pignoletto Frizzante Ancestrale nasce da uve Pignoletto in purezza, clone di Grechetto Gentile, coltivate ispirandosi ai principi dell’agricoltura biologica. La raccolta viene effettuata a mano con un’attenta cernita dei grappoli, che vengono quindi vinificati attraverso fermentazione alcolica spontanea. Quando il processo fermentat...