Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella DOCG 2016 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pasqua

Annata

2016

Formato

—

Categoria

Distillati

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èAmarone della Valpolicella Mai Dire Mai di Pasqua è un rosso fermo ottenuto da un blend di Corvina, Corvinone, appassimento in Valpolicella. Mostra struttura e complessità, con capacità di evoluzione. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento in botti di rovere francese offrono un profilo armonico. Il vino si presenta con carattere deciso, trama piena e tannini precisi, oltre a una freschezza ben percepibile.Da dove provieneQuesto Amarone proviene dal vigneto Montevegro, a circa 350 metri tra Val d'Illasi e Val di Mezzane, nel cuore dell'area storica. Il microclima, con forti escursioni termiche e influsso continentale, accompagna una maturazione lenta e completa. Il suolo calcareo-argilloso garantisce drenaggio e impronta minerale, e il territorio consegna un'identità riconoscibile.Come viene prodottoLa vendemmia avviene manualmente con attenta selezione dei grappoli. Segue un periodo di appassimento di circa quattro mesi in fruttaio, poi pigiatura soffice, macerazione a freddo e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La malolattica si svolge in acciaio. La maturazione continua per ventiquattro mesi in botti nuove di rovere francese, e il blend con Rondinella e Oseleta completa il profilo con ulteriore complessità.Note di degustazioneNel calice appare un colore rosso rubino intenso con sfumature granato. Al naso emergono ciliegie mature, lamponi e mirtilli, con spezie dolci, tabacco ed erbe aromatiche. Il sorso è amp