Palladino San Bernardo Barolo DOCG Riserva 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Palladino

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Barolo Riserva San Bernardo è un vino rosso secco, ottenuto da sole uve Nebbiolo. Complesso e di grande solidità, ha un tannino vigoroso e un finale lungo e agrumato. È un Riserva pensato per chi cerca un Barolo strutturato, da abbinare ai piatti importanti.Da dove provieneViene prodotto dalla cantina Palladino, fondata nel 1974 a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe. Il vigneto copre circa due ettari, tra i 330 e i 390 metri di altitudine, con esposizione a est e sud-est, su terreni calcareo-argillosi. La cantina lo produce solo nelle annate migliori.Come viene prodottoLe uve Nebbiolo, comprese le sottovarietà Lampia e Michet, sono allevate a Guyot semplice e raccolte a mano. La vinificazione avviene in vasche di acciaio termoregolate. Il vino affina poi per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.Note di degustazioneNel calice ha un rosso granato. Il naso mette in dialogo la componente vegetale con frutti rossi, liquirizia, note di pepe e di tartufo. Al palato rivela un tannino vigoroso, per poi aprirsi in un finale persistente e agrumato.Con cosa si abbinaSi abbina bene ad arrosti e brasati, alla selvaggina e alla cacciagione. Accompagna con coerenza i formaggi forti e stagionati, compresi gli erborinati.Quando servirloÈ un rosso da pasto importante, adatto a cene a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati. La struttura e il tannino vigoroso lo rendono adatto a un lungo affinamento in cantina.