Pago de Los Capellanes Ribera del Duero DO Tinto Reserva 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pago de Los Capellanes

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èTinto Reserva di Pago de Los Capellanes è un rosso della Ribera del Duero ottenuto esclusivamente da uve Tempranillo. Si distingue per struttura e complessità, grazie a una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e a un affinamento di diciotto mesi in botti di rovere francese a grana extra-fine. Il vino unisce freschezza e avvolgenza, con tannini morbidi e una fine eleganza aromatica, e offre un profilo profondo con un potenziale di invecchiamento significativo.Da dove provieneLe uve Tempranillo provengono da vigneti attorno a Pedrosa de Duero, nel cuore della Ribera del Duero. I suoli argillo-calcarei e sassosi, poveri e ben drenati, contribuiscono a offrire struttura e una marcata mineralità. La zona, con una lunga storia vitivinicola, è riconosciuta tra le più prestigiose per i rossi spagnoli.Come viene prodottoLa raccolta delle uve avviene manualmente in cassette per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo una macerazione a freddo di tre giorni, la fermentazione si svolge in acciaio inox con lieviti autoctoni e follature regolari. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in barrique di rovere francese, con bâtonnage periodico. L'affinamento prosegue per diciotto mesi in botti di rovere francese a grana extra-fine e conferisce complessità aromatica e tannini setosi.Note di degustazioneAlla vista, il vino mostra un colore rosso ciliegia intenso con riflessi rubino. Il bouquet risulta ampio, con sentori di mora, prugna matura e