Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina DOCG 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Nino Negri

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èLo Sforzato di Valtellina "Sfursat Carlo Negri" di Nino Negri è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, nelle sole annate migliori e in quantità limitate. Nasce dall'appassimento delle uve, tecnica che caratterizza questa denominazione e che conferisce al vino concentrazione e intensità. È un rosso pensato per la meditazione e per le occasioni più impegnative a tavola.Da dove provieneLe uve provengono dalle colline valtellinesi, ai piedi delle Alpi Retiche, sulla riva destra del fiume Adda. La raccolta del Nebbiolo comincia nella seconda metà di settembre e prosegue fino alla fine del mese, con una selezione attenta dei grappoli destinati all'appassimento.Come viene prodottoDopo la vendemmia, le uve sono lasciate ad appassire naturalmente in cassette. Fermentano poi in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di sedici giorni. Dopo una breve sosta negli stessi recipienti, il vino viene trasferito in botti di rovere francese per ventiquattro mesi, un affinamento lungo che costruisce la complessità aromatica tipica dello Sforzato.Note di degustazioneSi presenta di colore granato intenso. Il naso è etereo e complesso, con sentori di chiodi di garofano, cannella e pepe, arricchiti da cenni di prugna in confettura. Al palato si rivela asciutto, caldo e austero, con un gusto piacevolmente persistente su note di nocciole tostate e liquirizia.Con cosa si abbinaQuesto Sforzato di Valtellina è perfetto in abbinamento a carni a