Ninino Susumaniello Valle d'Itria IGP Cantina Elia

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantina Elia

Annata

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Formato

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Categoria

Vini rossi

EAN

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Il Ninino Susumaniello di Cantina Elia e un vino rosso della Valle d'Itria IGP che nasce con l'obiettivo di valorizzare uno dei vitigni autoctoni piu interessanti della Puglia. Prodotto nell'agro di Brindisi, rappresenta la prima etichetta con cui Sergio Elia ha scelto di raccontare l'identita del Susumaniello, esprimendo al meglio il carattere autentico del territorio.La vendemmia avviene a meta settembre, guidata dall'esperienza del produttore per cogliere il perfetto equilibrio tra maturita e freschezza. In cantina, la vinificazione segue un approccio semplice e rispettoso: dopo diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni. Segue una pressatura soffice e un affinamento di circa sei mesi in acciaio, che preserva integrita e fragranza aromatica.Si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso emergono note di frutta rossa matura, prugna e leggere sfumature speziate. Al palato e caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, capace di esprimere un sorso equilibrato e piacevolmente persistente. CIBO-VINO È un vino che invita alla convivialita e trova il suo equilibrio a tavola, accompagnando con naturalezza carni rosse, primi piatti con sughi ricchi, salumi e formaggi di media stagionatura, esaltando i sapori della tradizione.