Metodo Classico Nature Pinot Nero Pas Dosè VSQ Monsupello

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Scheda

Produttore

Monsupello

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Formato

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Categoria

Bollicine

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Spumante Brut di Monsupello, ottenuto secondo Metodo Classico, da uve di Pinot Nero e Chardonnay, accuratamente selezionate, provenienti da vigneti situati nella zona compresa fra i comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Affina sui lieviti per almeno 28 mesi, al fine di garantire una notevole complessita di aromi, mantenendo allo stesso modo un eccellente equilibrio. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino carico, con un perlage fine e persistente ed una spuma molto morbida. All'olfatto ricchi sentori complessi si percepiscono, tra cui crosta di pane appena sfornato, sentori di cassis, mandorla amara e nocciola tostata. Estremamente secco al palato, con notevole struttura e finezza. cibo-vino Perfetto come aperitivo, ma puo essere presentato in accostamento a qualsiasi piatto di alta cucina, soprattutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei, sia alla piastra sia salsati o fume, con crostacei crudi o solo scottati, con i risotti ai frutti di mare, branzino al forno e capesante gratinate. Da provare al fianco di costolette di agnello presale.