Malvasia Collio DOC - Raccaro

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Raccaro

Annata

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Formato

750ml

Categoria

Vini bianchi

EAN

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Offerte monitorate

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La produzione di questo vino inizia con una pressatura delicata utilizzando una pressa a polmone, seguita dalla decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione. La fermentazione stessa viene attentamente monitorata, mantenendo una temperatura controllata di 18/19°C. Il profumo del vino è intenso e caratteristico, con una nota speziata di pepe e sale e forti note minerali. Il vino si distingue per una grande sapidità, e la sua alcolicità naturale, mediamente molto elevata, si armonizza perfettamente con l'acidità. Questo vino si presta in modo eccellente ad essere abbinato a vari piatti di pesce, come pasta, risotti e crostacei, sia arrosto che al sale.