Les Quatre Piliers Chapitre 1 Touraine AOC Sauvignon Blanc 2023 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Les Quatre Piliers

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

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1

Che tipo di vino èChapitre I di Les Quatre Piliers è un bianco secco da uve Sauvignon Blanc della regione di Touraine. Si riconosce per uno stile fresco e definito, con struttura equilibrata capace di una buona evoluzione nel tempo. La vinificazione in barrique con una piccola quota di legno nuovo aggiunge volume senza coprire la purezza del frutto. L'assenza di fermentazione malolattica mantiene la tensione e la precisione aromatica, e offre un profilo nitido coerente con il territorio.Da dove provieneQuesto vino nasce nella Touraine, nel cuore della Valle della Loira, zona storicamente vocata ai bianchi da Sauvignon Blanc. Il clima temperato con influssi atlantici e le escursioni termiche aiutano la conservazione di acidità e aromi. I vigneti sorgono su suoli calcareo-argillosi, sabbiosi e con presenza di silice, elementi che sostengono finezza, energia gustativa e una chiusura salina, in linea con il carattere della zona.Come viene prodottoLe uve di Sauvignon Blanc sono raccolte a mano per garantire l'integrità dei grappoli. Dopo una pressatura delicata, il mosto decanta in vasca per una notte così si ottiene una chiarifica naturale. La fermentazione avviene in barrique, poi segue un affinamento di circa otto mesi, con solo una piccola parte di legno nuovo a rispetto del vitigno. La scelta di escludere la fermentazione malolattica preserva freschezza e verticalità, con un profilo aromatico teso e preciso.Note di degustazioneAlla vista, Chapitre I mostra un giallo paglierin