Leone de Castris Angiò Salento Fiano IGT 2024 0,75 ℓ

Scheda

Produttore

Leone de Castris

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èFiano Angiò di Leone de Castris è un vino bianco del Salento ottenuto da Fiano in purezza. Lo stile si concentra su una beva fresca e morbida, con una struttura ben definita e un'espressione aromatica nitida. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per almeno 3 mesi con bâtonnage e prosegue con 2 mesi di affinamento in bottiglia, così da completare l'equilibrio.Da dove provieneQuesto vino nasce da vigneti situati nel cuore del Salento, in Puglia, un'area a forte vocazione viticola che produce bianchi dalla trama chiara e riconoscibile. In questo contesto il Fiano offre una lettura orientata a freschezza e rotondità, con una presenza gustativa costante e una buona consistenza al palato.Come viene prodottoLe uve Fiano vengono raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre per preservare l'integrità della materia prima. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per almeno 3 mesi ed è sottoposto a frequenti bâtonnage, così da favorire volume e morbidezza. Segue una sosta di 2 mesi in bottiglia, utile per rifinire le caratteristiche organolettiche prima della commercializzazione.Note di degustazioneNel calice si presenta di colore giallo paglierino. Al naso si percepiscono note di pesca e ananas, accompagnate da intensi sentori floreali che delineano un profilo aromatico immediato. In bocca risulta fresco e morbido, con una buona struttura che sostiene la progressione gustativa e ne mantiene la continuità.Con cosa si abbinaA tavol