Isole e Olena Sangiovese Cepparello Toscana IGT 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Isole e Olena

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èCepparello di Isole e Olena è un rosso toscano prodotto esclusivamente con Sangiovese della tenuta, ottenuto da cloni selezionati. Nasce da uve raccolte nei vigneti più soleggiati e ventilati, su suoli di galestro ben drenati. Fermenta in tini conici di rovere francese e prosegue con un lungo passaggio in barrique e affinamento in bottiglia, offrendo un profilo pieno, preciso ed equilibrato.Da dove provieneCepparello proviene dalla Toscana e nasce nei vigneti di Isole e Olena. Le parcelle selezionate sono quelle più esposte al sole e ai venti, condizioni che favoriscono una maturazione completa e regolare. I terreni di galestro, naturalmente ben drenati, contribuiscono a definire un Sangiovese concentrato e nitido, con struttura e continuità gustativa.Come viene prodottoLe uve Sangiovese da cloni selezionati vengono raccolte rigorosamente a mano tra la seconda e la terza settimana di ottobre, al massimo della maturazione. La fermentazione avviene in tini conici di rovere francese, con un'impostazione che punta a estrazione e precisione. Il vino matura per 18 mesi in barrique e completa il percorso con un anno di affinamento in bottiglia, così da integrare struttura e complessità aromatica.Note di degustazioneNel calice si presenta con un rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si percepiscono profumi di viola e rosa, seguiti da marasca, mora e lampone, con sfumature di spezie dolci, caffè e sottobosco. In bocca risulta esuberante ma equilibrato, con una t