Giacomo Fenocchio 90 dì Barolo DOCG Riserva Bussia 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Giacomo Fenocchio

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èIl Barolo Riserva Bussia 90 dì di Giacomo Fenocchio è un rosso fermo da Nebbiolo nelle sottovarietà Michet, Lampia e Rosè coltivate nella zona di Bussia nelle Langhe. Mostra struttura complessa, tannini fini e ampia capacità evolutiva. Vinificazione tradizionale con fermentazione spontanea in acciaio inox e lunga macerazione a cappello sommerso, quindi affinamento in botti grandi. Il risultato offre un profilo elegante e profondo con lunga persistenza gustativa.Da dove provieneLe uve arrivano dalla sottozona Bussia nel comune di Monforte d'Alba, area storica delle Langhe. I vigneti si trovano su colline intorno a 300 metri con esposizione sud ovest che sostiene maturazione regolare e buona concentrazione fenolica. I suoli elveziani, ricchi di ferro e composti da sedimenti argillosi e calcarei, donano corpo, tensione e profondità aromatica. In questo quadro il Nebbiolo esprime tannino rigoroso e attitudine evolutiva adatta alla tipologia Riserva.Come viene prodottoLa raccolta seleziona uve da vigneti con età media di 30 anni e assicura ricchezza estrattiva e acidità naturale. La fermentazione si svolge in acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da lunga macerazione a cappello sommerso fino a 90 giorni per un'estrazione graduale di colore e tannini. Dopo la svinatura il vino matura sei mesi in acciaio e affina per quattro anni in botti di rovere di Slavonia con ulteriore riposo in bottiglia. Questo percorso assicura integrazione, stabilità e rispetto del ca