Fontanafredda Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva

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Scheda

Produttore

Fontanafredda

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Altro

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Che tipo di vino èVigna Gatinera Riserva di Fontanafredda è un Metodo Classico Alta Langa, un Blanc de Noir Pas Dosé Brut Nature che nasce da uve Pinot Nero coltivate all'interno di un'unica parcella. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione condotta in parte in acciaio inox a temperatura controllata e in parte in barrique, a cui segue un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia. Questo approccio offre al vino un profilo strutturato, caratterizzato da una spiccata freschezza e da una schiuma cremosa che si fonde armoniosamente con l'assenza di dosaggio.Da dove provieneLe uve provengono dal territorio di Serralunga d'Alba, in Piemonte, nate in un singolo vigneto destinato a una produzione attenta e limitata. Le viti affondano le radici in terreni composti da argille bianche intervallate da sabbie calcaree, una conformazione geologica che infonde al calice una notevole tensione gustativa. Questa precisa identità territoriale si traduce in uno stile verticale e rigoroso, capace di esaltare la naturale eleganza del Pinot Nero attraverso una spinta acida netta e un finale piacevolmente sapido e speziato.Come viene prodottoLa lavorazione ha inizio con una raccolta manuale dei grappoli e una pressatura soffice, a cui segue una decantazione statica all'interno di serbatoi termocondizionati. La successiva fermentazione alcolica si divide tra l'acciaio inox e l'uso di barrique ospitate nelle cantine interrate dell'azienda. In pieno rispetto del Metodo Classico, il vino