Fontanafredda Late Release Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Fontanafredda

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Timorasso Derthona Late Release di Fontanafredda è un vino bianco dei Colli Tortonesi ottenuto da uve Timorasso, antico vitigno autoctono coltivato nella zona di Tortona fin dal Medioevo. La menzione "Late Release" indica una versione a maturazione più lunga, pensata per esprimere al meglio la capacità di questo vitigno di evolvere nel tempo.Da dove provieneLe uve provengono dal territorio nei pressi di Monleale, caratterizzato da suoli di argilla compatta derivati da antichi depositi marini e da strati di marna blu tipici del periodo tortoniano. Il clima fresco, con inverni rigidi e marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di aromi eleganti, mineralità e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e pressate intere con delicatezza per preservarne al meglio le caratteristiche. Il mosto riposa per circa 24 ore in vasche di acciaio, dove avviene una decantazione naturale, quindi la fermentazione alcolica si svolge per circa 30 giorni a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino matura per circa 10 mesi sulle fecce fini con periodici bâtonnage, prima di completare il proprio affinamento in bottiglia.Note di degustazioneNel calice presenta un elegante colore dorato con luminosi riflessi verdognoli. Il bouquet è ricco e aromatico, con profumi di frutta esotica, pera e mela accompagnati da una marcata impronta minerale; al palato è fresco, sapido, avvolge