Enio Ottaviani Sinfonia Rubicone IGP Chardonnay Frizzante 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Enio Ottaviani

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Che tipo di vino èSinfonia di Enio Ottaviani è un vino bianco frizzante ottenuto da uve Chardonnay, prodotto nell'area di Rimini. La vinificazione e l'affinamento in acciaio permettono di preservare un profilo pulito e diretto. Il sorso risulta fresco e armonico, sostenuto da una nota acidula che definisce la beva e mantiene la precisione, con richiami floreali e fruttati in primo piano.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti situati nella zona di San Clemente, nel riminese, con esposizioni a sud e sud-est. I suoli franco-argillosi contribuiscono a un'espressione ordinata del vitigno, mentre l'influsso marittimo del Mare Adriatico accompagna lo stile fresco del vino. Il risultato è uno Chardonnay dal profilo nitido e riconoscibile, strettamente legato al suo contesto costiero.Come viene prodottoLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve, una scelta che consente un controllo accurato della materia prima. La fermentazione e l'affinamento avvengono in vasche di acciaio, con una gestione che mira a mantenere integri i profumi floreali e fruttati e la sensazione di freschezza. L'assenza di passaggi in legno mantiene uno stile essenziale e centrato sulla scorrevolezza.Note di degustazioneNel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si percepiscono profumi floreali e fruttati nitidi e immediati. In bocca la struttura è fresca e armonica, con una nota acidula che aumenta la sensazione di pulizia e prolunga la persistenza, lasciando un finale a