Dr. Fischer Steinbock Zero Sparkling Blanc de Blancs 0,75 ℓ

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Dr. Fischer

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Che tipo di vino èLo Steinbock Zero Sparkling Blanc de Blancs è un vino dealcolato frizzante, nato dall'incontro tra Riesling, varietà predominante, e Müller Thurgau. Ha un carattere fresco, secco e versatile, pensato per chi vuole brindare senza alcol mantenendo gli aromi e l'espressività delle uve.Da dove provieneIl progetto Steinbock Zero nasce da Martin Foradori Hofstätter, che sette anni fa ha avviato un percorso pionieristico nel mondo dei vini dealcolati di alta qualità. Oggi prosegue insieme al figlio Niklas, con il nuovo Blanc de Blancs che porta avanti la stessa idea di fondo: partire da un vino di qualità per conservare il carattere delle uve.Come viene prodottoUn ruolo centrale è affidato alla qualità del vino di partenza, che permette di conservare l'espressività e il carattere aromatico delle uve anche dopo la dealcolazione. Il vino, ottenuto da Riesling e Müller Thurgau, viene reso frizzante dopo la dealcolazione, per un risultato leggero e aromatico.Note di degustazioneAlla vista è di un giallo paglierino con riflessi verdolini, con un perlage fine e persistente. Al naso offre delicate note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e leggere sfumature minerali, con un tocco aromatico tipico dei vitigni. Il sorso è vivace, secco e brioso, con elevata freschezza e un buon equilibrio tra acidità e sapidità, che lo rende scorrevole e rinfrescante.Con cosa si abbinaÈ ideale come aperitivo e con piatti leggeri e raffinati: stuzzichini, piatti di pesce e formaggi fresc