Dominio de Es Carravilla Ribera del Duero DO 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Dominio de Es

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èCarravilla di Dominio de Es è un vino rosso della Ribera del Duero, prodotto soprattutto da Tinto Fino con una piccola quota di Albillo da vigne d´altura. Lo stile mostra struttura e freschezza ben integrate, con tannini fini che sostengono una solida evoluzione nel tempo. Fermentazione spontanea in tini di legno con una parte di grappoli interi e affinamento in barrique poco invasive mantengono il frutto e il carattere del territorio al centro del profilo gustativo.Da dove provieneLe uve provengono dall´area di Atauta, nella parte orientale della Ribera del Duero, a quote elevate. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte preservano acidità e aromi. Suoli calcarei e argillosi trattengono l´acqua e offrono una tessitura tannica regolare e una tensione gustativa che si riflette in rossi concentrati ma non pesanti, con un finale asciutto e nitido.Come viene prodottoLa raccolta è manuale, con attenta selezione dei grappoli per garantire integrità e maturità. In cantina, pigiatura soffice e fermentazione alcolica spontanea in tini di legno con una parte di grappoli interi aumentano complessità e definizione dei tannini. La macerazione delicata preserva la purezza del frutto, mentre fermentazione malolattica e affinamento medio-lungo in barrique sostengono il vino senza coprire il profilo varietale.Note di degustazioneNel calice, Carravilla mostra colore rosso intenso e profondo, con buona consistenza. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, cilieg