Dolcetto d'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto 2024

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cavallotto

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

8032539472968

Offerte monitorate

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Il “Vigna Scot” è un Dolcetto d’Alba con cui la cantina Cavallotto dà voce a uno dei vini più tradizionali della Langa piemontese. Il lavoro compiuto con quest’etichetta è a dir poco interessante, e il vitigno Dolcetto riesce a esprimersi perfettamente al naso con le consuete note, acquisendo però al palato un profilo più importante, che gli consente una buona propensione all’invecchiamento, nonostante rimanga un prodotto dal profilo fresco, giovane e immediato. Una bottiglia che fa sempre la sua figura in tavola, accompagnando pizze, affettati e primi di terra. Il Dolcetto d’Alba “Vigna Scot” ha origine dalle vigne di proprietà di Cavallotto situate nel comune di Castiglione Falletto, esposte verso nord-est. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, per poi essere immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina. Qui vengono diraspati, e gli acini ottenuti da questa operazione si avviano alla pressa. La fermentazione del mosto avviene...