De Stefani Zero Red Alcohol Free 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

De Stefani

Annata

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Formato

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Categoria

Vini rossi

EAN

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Che tipo di vino èZero Red Alcohol Free di De Stefani è un vino rosso dealcolato ottenuto da uve Merlot e Refosco coltivate in Veneto, nella Valle del Piave. Presenta uno stile morbido e armonico, pensato per offrire una bevibilità semplice e trasversale. La lavorazione unisce pressatura, raffreddamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata, seguite dalla rimozione dell'alcol in sottovuoto con riscaldamento controllato, così da mantenere un profilo centrato su frutto rosso maturo, lieve speziatura e finale equilibrato.Da dove provieneLe uve provengono dalla Valle del Piave in Veneto, un'area legata al corso del fiume e a una tradizione agricola consolidata. I vigneti si trovano su suoli ricchi di argilla, una caratteristica che sostiene una viticoltura regolare e una maturazione che offre espressioni fruttate e rotonde. In questo contesto, Merlot e Refosco contribuiscono a un colore intenso e a una tessitura gustativa morbida e armoniosa, con uno stile lineare e immediato.Come viene prodottoDopo la vendemmia, le uve vengono pressate e il mosto viene raffreddato fino a 0°C per gestire con precisione le fasi iniziali. Segue una fermentazione singola condotta a 15°C, così da mantenere un quadro aromatico pulito e centrato sul frutto. La dealcolazione avviene tramite riscaldamento controllato fino a 30°C in sottovuoto, una tecnica che preserva gli aromi naturali e originari del vino e permette di ottenere un rosso senza alcol dal profilo equilibrato e diretto.Note d