De Stefani Zero Sparkling Alcohol Free 0,75 ℓ

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De Stefani

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Che tipo di vino èQuesto spumante bianco dealcolato di De Stefani è ottenuto da uve Glera coltivate nell'area del Prosecco in Veneto. La fermentazione avviene una sola volta a temperatura controllata e, successivamente, l'alcol viene rimosso tramite riscaldamento sottovuoto per mantenere gli aromi naturali. Il risultato è un sorso leggero e armonico, con un profilo fruttato e una freschezza evidente, pensato per offrire un consumo trasversale e immediato.Da dove provieneLe uve Glera provengono dal Veneto, nell'area del Prosecco, nel territorio di Treviso. La zona presenta suoli ad alta concentrazione di argilla, un elemento favorevole alla viticoltura e utile per definire un'impronta orientata all'equilibrio e alla pulizia aromatica. L'origine trevigiana richiama uno stile che offre freschezza e facilità di bevuta, mantenuto anche nella versione dealcolata.Come viene prodottoLa vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e con il raffreddamento del mosto fino a 0°C per proteggere le componenti aromatiche più delicate. La fermentazione avviene una sola volta a 15°C. Dopo questa fase, l'alcol viene rimosso tramite riscaldamento sottovuoto fino a 30°C, lavorando a temperature contenute per preservare gli aromi naturali del vino e ottenere uno spumante dal perlage fine e persistente.Note di degustazioneNel calice si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi fruttati c