Croatina Il Soffio Provincia di Pavia IGT Ferma Alessio Brandolini

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Scheda

Produttore

Alessio Brandolini

Annata

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Formato

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Categoria

Vini rossi

EAN

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Cantina Alessio Brandolini E' ottenuto da uve croatina e barbera provenienti da vigneti posti su colline ben soleggiate, nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala. Dopo un’accurata selezione dei grappoli, il mosto fermenta circa quaranta giorni a contatto con le bucce. Il vino è lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per dodici mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di sei mesi. Il cinque per cento subisce un passaggio in barriques per un anno-Il Soffio ha colore rosso rubino, profumi di piccoli frutti rossi, come fragoline, more, mirtilli, ribes. Buona aciditò e tannini moderati per un vino decisamente corposo, che predilige primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.