Chimay Cinq Cents Triple Magnum 1,5 ℓ

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Scheda

Produttore

Chimay

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Formato

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Categoria

Birra

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La Cinq Cents Triple di ChimayLa birra belga trappista Cinq Cents Triple è prodotta dai monaci trappisti dell'abbazia di Scourmont (presso Chimay, un comune nella provincia di Hainaut), che fanno birra da oltre 170 anni. Come autentica birra trappista, essa è prodotta sotto la loro supervisione e il ricavato delle vendite è speso quasi esclusivamente in progetti di assistenza sociale. Producendo inizialmente le birre per il refettorio, solo dal 2013 i monaci ne iniziano la commercializzazione. La Chimay Cinq Cents è stata creata nel 1966.Come viene prodotta la Cinq Cents Triple?I monaci preferiscono produrre questa birra ad birra ad alta fermentazione da ingredienti locali. Il luppolo ad esempio (varietà Hallertau Mittelfrüh) proviene dalla campagna di Vodelée e l'acqua è quella del pozzo del monastero.Vista, naso, occhio e palatoDi colore biondo, la Cinq Cents Triple è una birra corposa e intensa, caratterizzata da note speziate e di frutta secca, dall'albicocca, all'uvetta, alla mela golden matura, oltre all'amarognolo del luppolo e il sentore dolciastro del malto.Con cosa abbini la Cinq Cents Triple?Questa birra trappista è perfetta con i formaggi, ma anche a pasta con sugo di selvaggina e cinghiale in umido.