Chablis William Fevre 2022

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domaine William Fevre

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il francese Chablis combina i profumi fruttati del varietale di partenza utilizzato, lo Chardonnay, con una morbida freschezza e un gusto sapido-minerale tipico del terroir kimmeridgiano, in cui calcare e marne la fanno da padrone in questa parte della Borgogna. Una bottiglia firmata William Fevre che è dunque il frutto della proficua relazione instauratasi fra vitigno e territorio, che, seppur pronta da stappare adesso, può affrontare ancora un buon affinamento per presentarsi con un profilo ancora più interessante al momento dell’apertura. Questo Chablis ha origine dall’utilizzo in purezza di un grande vitigno a bacca bianca internazionale, lo Chardonnay, coltivato all’interno della AOC dello Chablis. La vendemmia è rigorosamente manuale e durante il processo di vinificazione si utilizza il principio di gravità per evitare le operazioni di pompaggio, ritenute dannose per la qualità finale del prodotto. Il mosto effettua una leggera decantazione statica per poi effettuare la fermenta...