'Cattabrega' Podere Sottoilnoce

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Produttore

Podere Sottoilnoce

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Categoria

Bollicine

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Il “Cattabrega” di Podere Sottoilnoce non rappresenta altro se non un frizzante rosato gustoso e scorrevole, un ideale succo effervescente della tradizione modenese, baluardo del suo territorio e compagno gastronomico perfetto per ogni merenda a base di prodotti gastronomici emiliani. Si basa principalmente di uve a bacca rossa con una piccola quantità di uve bianche, che si contraddistingue per la sua resistenza alle avversità climatiche e soprattutto per la particolare vocazione alla crescita in ambientazioni collinari. La peculiarità a cui deve il suo nome è decisamente curiosa: in autunno non si arrossano solo le foglie, ma anche i raspi ed i pedicelli, da qui la relativa nomea graspa-rossa. Interessante anche il motivo sull'etichetta, una vera dichiarazione di intenti, che rappresenta la biodiversità animale del luogo e la spontaneità della natura. Max Brondolo vinifica il suo “Cattabrega” precisamente nel comune Castelvetro, luogo natale del Lambrusco Grasparossa, nel nuovo Poder...