Castello di Perno Numero Primo Alta Langa DOCG Dosaggio Zero 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Castello di Perno

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èL'Alta Langa Dosaggio Zero Numero Primo di Castello di Perno è uno spumante Metodo Classico nato da un blend di Pinot Nero affiancato dallo Chardonnay. Offre un sorso asciutto e dalla struttura salda. La rifermentazione in bottiglia delinea un profilo rigoroso, dove spicca una mineralità definita. La vinificazione attenta esalta le uve e garantisce una tensione gustativa che invita alla beva e riflette l'autenticità del territorio.Da dove provieneLe uve di questo spumante crescono nei vigneti di Serravalle Langhe, a settecento metri di altitudine. Questa posizione nell'Alta Langa favorisce le condizioni ideali per le due varietà. L'altitudine garantisce maturazioni lente, fondamentali per preservare una freschezza marcata e una spiccata definizione aromatica. Le condizioni di questa zona collinare conferiscono al calice un carattere lineare e una progressione netta.Come viene prodottoDopo la vendemmia, i grappoli vengono diraspati e sottoposti a una macerazione molto soffice. La fermentazione si avvia spontaneamente, senza lieviti aggiunti, in vasche d'acciaio tronco-coniche. La presa di spuma segue il Metodo Classico: il vino riposa sui lieviti per trentasei mesi. Questo lungo affinamento arricchisce il sorso, poiché conferisce una trama avvolgente e una complessità evolutiva ben bilanciata prima di arrivare sul mercato.Note di degustazioneAlla vista si annuncia con un perlage fine e persistente, testimonianza visiva della curata sosta sui lieviti. Il bouqu