Castello di Cigognola Bianca Pavia IGT 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Castello di Cigognola

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èBianca di Castello di Cigognola è un vino bianco fresco e diretto, espressione caratteristica del territorio di Pavia. Ottenuto da uve Barbera e Nebbiolo, si distingue per la particolare scelta di vinificare in bianco queste varietà a bacca nera. Questo approccio produttivo conferisce al calice un profilo squisitamente fruttato e una struttura agile. La vinificazione in bianco esalta la bevibilità e offre un sorso dinamico sostenuto da un'ottima persistenza gustativa.Da dove provieneQuesto vino nasce tra le colline dell'Oltrepò Pavese, in una zona che si affaccia sulla suggestiva valle di Scuropasso. Il Castello di Cigognola, punto di riferimento storico del territorio sin dalla metà del Trecento, ha visto succedersi generazioni di importanti famiglie. Dal 1981 la tenuta è gestita dalla famiglia Moratti, che custodisce le vigne con grande attenzione. L'identità di queste terre emerge chiaramente in un bianco dalla spiccata impronta territoriale, tesa ed equilibrata.Come viene prodottoLa produzione si basa su un'attenta raccolta delle uve, seguita da un processo che separa il mosto dalle bucce per ottenere un profilo cromatico limpido e pulito. Per accentuare la vivacità del vino, alla base viene aggiunta un'ulteriore quota di Barbera vinificata in bianco. Questa precisa scelta tecnica ha l'obiettivo di incrementare l'acidità naturale, così da rendere la degustazione particolarmente vitale. Il processo mira a mantenere intatti i profumi fruttati per assicurar