Cantina di Santadi Araja Valli di Porto Pino IGT 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantina di Santadi

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini dolci

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èAraja di Santadi è un vino rosso prodotto nel sud della Sardegna, ottenuto da uve Carignano e Sangiovese coltivate nel Sulcis. Si riconosce per uno stile strutturato e diretto, tipico del territorio. La vinificazione in acciaio e il successivo affinamento in cemento mantengono intatti i caratteri varietali e la tipicità del territorio, e il sorso risulta equilibrato con tannini levigati.Da dove provieneLe uve di Araja provengono da vigneti situati nel Sulcis. Il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, e le escursioni termiche tra giorno e notte sviluppano aromi intensi e una buona acidità. La zona vanta una storia vitivinicola radicata che si riflette nell'identità del vino.Come viene prodottoLa raccolta delle uve avviene tra settembre e ottobre. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox con macerazione di circa dieci giorni sulle bucce, poi segue una fermentazione malolattica precoce. L'affinamento in vasche di cemento, senza passaggio in legno, preserva freschezza ed esalta le caratteristiche varietali.Note di degustazioneAraja si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura e leggere spezie, con sentori di erbe mediterranee. In bocca è morbido, con struttura equilibrata, tannini eleganti e acidità ben integrata. Il finale richiama la frutta e lievi accenni terrosi, con persistenza media e armoniosa.Con cosa si abbinaQuesto vino rosso si abbina bene a carni rosse alla brace e a forma