Cantina della Volta · Altro
Cantina della Volta
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Il Lambrusco di Sorbara Brut Metodo Classico Rosé prodotto dalla Cantina della Volta, situata a Bomporto, in provincia di Modena e fondata nel 2010 da Christian Bellei. Alla pressatura soffice delle uve seguono la chiarifica del mosto e la fermentazione. Dopo 6 mesi vengono aggiunti lieviti selezionati e il vino è imbottigliato per la seconda rifermentazione in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per almeno 42 mesi.Di colore rosa tenue e con bollicine fini, il vino svela al naso profumi di lampone, fragolina di bosco, rosa e sentori di melograno e pompelmo. Il sorso è fresco e sapido.Ottimo abbinato a salumi e formaggi con la pasta fritta.
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