Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Mattaglio' Cantina della Volta

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Produttore

Cantina della Volta

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Categoria

Bollicine

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Il Metodo Classico Dosaggio Zero “Il Mattaglio” è una tra le etichette più interessanti prodotte fuori dalle classiche denominazioni spumantistiche. Nasce, infatti, nel territorio collinare nei pressi di Bomporto di Modena, dove ha sede la Cantina della Volta. Realizzato con una tradizionale cuvée di Chardonnay e Pinot Nero, affina sui lieviti per 24 mesi. Raffinato ed elegante, colpisce per la finezza degli aromi e per la freschezza sapida e minerale. Lo Spumante Dosaggio Zero “Il Mattaglio” della Cantina della Volta nasce dalla grande passione e competenza per il mondo dello Champagne di Christian Bellei. La sua famiglia da quattro generazioni si occupa di viticoltura nel territorio collinare del modenese, che si è rivelato particolarmente vocato per la produzione di uve da spumantizzare. Chardonnay e Pinot nero sono coltivati in un vigneto di circa 9 ettari, che gode di una splendida esposizione soleggiata e di un clima fresco e ventilato, anche grazie alla vicinanza di un bosco se...