Ca' Viola Barturot Dolcetto d'Alba DOC 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ca' Viola

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini dolci

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èBarturot di Ca' Viola è un vino rosso piemontese ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto. Classificato come Dolcetto d'Alba, si distingue per uno stile di buon corpo e alta bevibilità, caratterizzato da un profilo aromatico fruttato e floreale. Il processo di vinificazione prevede l'utilizzo di lieviti indigeni con una fase di affinamento in botte che delinea un equilibrio pulito e lineare. Questo approccio tecnico valorizza le qualità primarie del vitigno e prepara il palato a una beva scorrevole.Da dove provieneQuesto vino rosso prende vita da un piccolo appezzamento all'interno del vigneto Montelupo, situato nell'area vitivinicola del Dolcetto d'Alba in Piemonte. Le viti, che raggiungono i 65 anni di età, affondano le radici in un suolo di marne siltose di colore grigio che si alternano a sabbie e arenarie giallo-rossastre. Questa specifica composizione geologica contribuisce a fornire struttura e definizione aromatica al profilo del vino e mantiene il sorso dinamico e ben delineato dalle peculiarità della parcella.Come viene prodottoAl termine della vendemmia, le uve iniziano il processo di fermentazione che si avvale di lieviti indigeni per rispettare l'identità della materia prima. Il mosto affronta una macerazione a contatto con le bucce della durata di quindici giorni, una tempistica mirata all'estrazione del colore e delle componenti aromatiche. Successivamente, il vino matura per un periodo di otto o dieci mesi in botte grande. Questo passaggio fav