Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT Rosso 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bibi Graetz

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino Testamatta di Bibi Graetz è un rosso da Sangiovese coltivato sulle colline fiorentine. Il profilo si riconosce per uno stile strutturato e complesso, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere. Questo impianto enologico bilancia freschezza ed eleganza e offre un insieme armonico con buona capacità di evoluzione. La cura in cantina crea un rosso pieno ed equilibrato, adatto a chi cerca un vino toscano di carattere.Da dove provieneLe uve di Testamatta arrivano dai vigneti di Fiesole, su terrazze tra 300 e 400 metri con vista su Firenze. Il clima mediterraneo, influenzato dalle brezze del Monte Ceceri, porta escursioni termiche utili alla maturazione. I suoli argilloso-calcarei, ricchi di scheletro e galestro, donano struttura e una marcata mineralità. Il territorio di Fiesole presenta condizioni ideali per il Sangiovese e restituisce vini dal forte carattere territoriale.Come viene prodottoLa raccolta delle uve avviene a mano in cassette, con selezione dei grappoli migliori. Dopo diraspatura e pigiatura delicata, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata con follature quotidiane per estrarre colore e tannini. Dopo la malolattica, il vino affina per 16-18 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio, con batonnage sulle fecce fini per maggiore complessità e consistenza. L'imbottigliamento non prevede filtrazioni spinte, poi segue riposo in vetro.Note di degustazioneAlla vista,