Bibi Graetz Bollamatta Vino Spumante Rosé 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bibi Graetz

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Che tipo di vino èIl Bollamatta Bibi Graetz è uno spumante rosé ottenuto da uve Sangiovese coltivate nelle colline di Fiesole, in Toscana. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la presa di spuma segue i principi del Metodo Charmat. Questo approccio produttivo definisce uno stile fresco, cremoso ed equilibrato, caratterizzato da un profilo aromatico fruttato e da una nitida chiusura sapida. Il breve contatto con i lieviti conferisce al vino una beva scorrevole e definita.Da dove provieneI vigneti di origine si trovano nel comune di Fiesole, nell'area collinare situata a nord di Firenze. L'identità del territorio emerge chiaramente attraverso un vino dal tratto netto, capace di esaltare la precisione aromatica.Come viene prodottoLa raccolta manuale delle uve Sangiovese avvia il processo produttivo. Dopo un breve contatto sulle bucce per l'estrazione del colore rosato, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene con Metodo Charmat per mantenere intatti gli aromi primari. Un mirato affinamento sui lieviti precede l'imbottigliamento, operazione che arricchisce la trama e offre una piacevole sensazione cremosa al palato.Note di degustazioneAlla vista rivela un colore rosa tenue dall'aspetto limpido. Il profilo olfattivo offre sentori di frutti rossi, tra cui ciliegia e fragolina, bilanciati da misurate note agrumate. In bocca risulta fresco e avvolgente e mostra una progression