Bergsig Breedekloof WO Gewürztraminer 2023 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bergsig

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èBreedekloof Gewürztraminer di Bergsig è un bianco ottenuto da uve Gewürztraminer coltivate nella Breede River Valley, in Sudafrica. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio a bassa temperatura, con interruzione della fermentazione per mantenere un residuo zuccherino. Il risultato offre un profilo aromatico intenso, una freschezza ben bilanciata e una chiusura lievemente amabile, e risulta adatto sia come vino da aperitivo sia per abbinamenti gastronomici.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti collinari della Breede River Valley, nella sottozona Breedekloof, caratterizzata da un clima mediterraneo con forti escursioni termiche. I vigneti tra 240 e 350 metri ricevono inverni rigidi e suoli ben drenati, condizioni che favoriscono una maturazione lenta e un equilibrio tra dolcezza e acidità. L'esposizione ventilata e i rilievi locali creano un ambiente ideale per varietà aromatiche come il Gewürztraminer.Come viene prodottoLe uve, raccolte e selezionate a mano da un singolo vigneto, vengono diraspate e raffreddate a 8°C per un contatto prolungato con le bucce. Il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio inox tra 12 e 14°C con controllo termico, così da preservare i profumi primari. La fermentazione si interrompe per mantenere una quota di zuccheri residui, e in questo modo definisce uno stile aromatico ricco insieme a una struttura leggera con chiusura morbida.Note di degustazioneIl colore si presenta giallo pagli