Ben Ryè 2023 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 750 ml

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Donnafugata

Annata

2023

Formato

750ml

Categoria

Vini dolci

EAN

—

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Il Ben Rye Passito di Pantelleria DOC di Donnafugata e uno dei vini dolci piu iconici della Sicilia, ottenuto da uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco sull'isola di Pantelleria, pratica agricola riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Immateriale dell'Umanita. Un passito intenso, avvolgente e straordinariamente elegante, capace di coniugare dolcezza, freschezza e sapidita marina in un equilibrio unico.Le vigne, molte delle quali molto vecchie e in parte ancora a piede franco, crescono su terreni vulcanici battuti dal vento e affacciati sul Mediterraneo. La vendemmia viene effettuata manualmente con un'attenta selezione dei grappoli. Una parte delle uve viene fatta appassire naturalmente al sole, mentre il mosto fresco fermenta lentamente in acciaio a temperatura controllata. Successivamente le uve appassite vengono aggiunte in piu fasi durante la fermentazione, regalando al vino profondita aromatica, ricchezza e straordinaria complessita. L'affinamento prosegue in vasca per circa 5 mesi e completa la maturazione con un lungo riposo in bottiglia.Nel calice si presenta con un luminoso colore dorato dai riflessi ambrati. Al naso offre un bouquet ampio e intenso con note di albicocca disidratata, scorza d'arancia candita, miele, fichi secchi e frutta tropicale, accompagnate da eleganti richiami di macchia mediterranea, timo e rosmarino. Al palato e ricco, cremoso e persistente, ma sorprendentemente fresco e sapido, con un equilibrio impeccabile tra dolcezza e mineralita vu