Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Paolo Scavino

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Paolo Scavino

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino è stato ottenuto a partire da uve 100% Nebbiolo allevate nell'omonimo cru situato nel territorio di Verduno (CN), uno dei centri del Barolo DOCG. Il vigneto da cui ha origine, esposto a Sud-Est, insiste su terreni caratterizzato di matrice calcarea e gessosa, situati a un'altitudine di circa 310 metri sopra il livello del mare. Prima dell'imbottigliamento, il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino si è affinato per 12 mesi in barrique e per ulteriori 12 mesi in botte grande. Tutte le operazioni di vigna e cantina sono state effettuate nel massimo rispetto della terra e della natura, secondo le regole del minimo interventismo. BAROLO MONVIGLIERO PAOLO SCAVINO: LA DEGUSTAZIONE Il Barolo Monvigliero di Paolo Scavino brilla nel calice di uno splendido colore rosso granato. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti di bosco maturi che si intrecciano a sentori di pot-pourri e a docili note di spezie scure. Ad arricchire il quadro olfattivo si uniscono ricordi di erbe balsamiche e caffè tostato. Il sorso è fine e avvolgente, sostenuto da una trama tannica levigata e da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.