Barolo Bricco Boschis 2018 Barolo DOCG Cavallotto - Magnum

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cavallotto

Annata

2018

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Il Barolo Bricco Boschis della realta vinicola Cavallotto e un vino importante, di qualita indiscussa che riporta al palato tutti i gusti del terreno piemontese, in particolare di quello di Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo , che si estende per circa 25 ettari. Il Nebbiolo utilizzato per produrre questa tipologia di Barolo proviene dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e dalla Vigna San Giuseppe. La vinificazione avvine esclusivamente con lieviti naturali, mentre il processo di macerazione e ottenuto tramite la procedura del cappello semissommerso per 18-30 giorni. Affinamento assolutamente in rispetto della tradizione piemontese: avviene in botti di rovere di Slavonia per 3-3,5 anni. Colore rosso granato scuro, presenta un bouquet olfattivo complesso, delicatamente mentolato ed erbaceo, la ciliegia e centrale fra le note aromatiche, mnetre per quanto riguarda le note floreali e speziate si puo ritrovare la viola, la liquirizia e il pepe bianco. All'assaggio e corposo, saporito, con tannini vivi e presenti ma perfettamente equilibrato nella beva. Sorso dopo sorso il consumatore sara inebriato dalla freschezza alternata dalla sapidita finale, costituendo un loop continuo e piacevolissimo, quasi irrefrenabile. CIBO-VINO Perfetto in abbinamento a cacciagione di piuma e di pelo accompagnata da formaggi particolarmente stagionati: il filetto di cervo alle erbe di montagna con del Castelmagno esalta al massimo in vino rosso in questione."