Bacchus 'Dienheimer Beerenauslese' Carl Koch 1994

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Carl Koch

Annata

1994

Formato

—

Categoria

Vini dolci

EAN

—

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Il Bacchus ‘Dienheimer Beerenauslese’ di Carl Koch è un vino da dessert tedesco che dimostra le straordinarie capacità evolutive della tipologia, con il risultato di un Beerenauslese maturo, ricco e complesso. Si tratta di un’espressione in purezza del vitigno a bacca bianca Bacchus, ibrido genetico ottenuto nel 1933 in Germania dall’incrocio tra Sylvaner x Riesling e Muller-Thurgau. Nella fattispecie, le uve destinate a questa etichetta provengono dalla prestigiosa zona di Dienheim, situata nella regione del Rheinhessen. Il Bacchus Carl Koch ‘Dienheimer Beerenauslese’ è un 100% Bacchus da viti allevate a regime biologico su terreni formati da uno strato di calcare e marne con sovrapposizioni di loess. I grappoli vengono raccolti a mano a uno stadio di maturazione particolarmente avanzato, che permette lo sviluppo della muffa nobile negli acini da parte del fungo Botrytis cinerea. In cantina le uve vengono vinificate con breve macerazione pellicolare e fermentazione alcolica spontanea...