Arbois-Pupillin Chardonnay 'Terre du Lias' Domaine de la Borde 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domaine de la Borde

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

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L'Arbois-Pupillin "Terre du Lias" fotografa in maniera nitida il connubio tra Chardonnay e Jura, restituendo un liquido che fonde accogliente morbidezza ed una profonda salinità. Dopo un lungo girovagare alla guida di altre cantine, Julien Mareschal, enologo di rara sensibilità, ha deciso di rilevare 5 ettari nel cuore dello Jura, regione vitivinicola dall'incredibile e in parte ancora inesplorato potenziale. Vitigni autoctoni, oltre agli immancabili e perfettamente acclimatati Pinot Nero e Chardonnay, uniti ad un approccio poco interventista in vigna, tracciano il quadro di una piccola ed interessante realtà, da seguire con estrema attenzione. Lo Chardonnay "Terre du Lias" è prodotto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno, con viti che poggiano su suoli argilloso-calcarei situate a circa 450 metri d'altitudine. Dopo un'accurata vendemmia manuale, i grappoli vengono portati in cantina per la diraspapigiatura e una prima chiarifica del mosto che avviene a temperatura controll...