Amarone 2021 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Domini Veneti

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domini Veneti

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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L' Amarone della Valpolicella Classico di Domini Veneti e un grande rosso veneto che nasce nel cuore della Valpolicella Classica dall'appassimento delle tradizionali uve del territorio. Potente e strutturato, ma allo stesso tempo morbido ed elegante, rappresenta una delle espressioni piu caratteristiche dello stile della Cantina di Negrar e della sua lunga esperienza nella produzione dell'Amarone. Dopo la raccolta manuale, i grappoli migliori vengono sistemati in piccole cassette e trasferiti nei fruttai, dove rimangono ad appassire naturalmente per circa 100-120 giorni . Questo lento processo determina una progressiva concentrazione degli zuccheri, degli aromi e delle sostanze estrattive dell'uva. Terminato l'appassimento, le uve vengono delicatamente pigiate e diraspate. Dopo questa fase, il vino affronta un lungo periodo di maturazione di circa 18-20 mesi in grandi botti di rovere , seguito da ulteriori mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice si presenta di colore rosso granato intenso, profondo e compatto . Il bouquet e ampio e persistente, con amarena sotto spirito, prugna secca e confettura di ciliegia e piccoli frutti di bosco. Con l'ossigenazione emergono sfumature di fiori secchi e un articolato corredo speziato e terziario, con richiami di vaniglia, cioccolato, caffe, cuoio, noce moscata e pepe. Al palato e caldo, ampio e avvolgente , dotato di una struttura importante sostenuta da tannini vellutati e ben integrati. La ricchezza del frutto appassito trova eq