Airén 'Pampaneo Ecologico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ruiz Bruno

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

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1

Il “Pampaneo Ecologico” della cantina Esencia Rural del vignaiolo Bruno Ruiz è un vino bianco sorprendente e multiforme di non facile approccio, frutto di centenarie viti ad alberello di uva Airèn e di un metodo di produzione molto tradizionale, fondato sui criteri di spontaneità territoriale. Il risultato è un’interpretazione unica nel suo genere, anticonvenzionale e mai uguale a se stessa, capace di stupire ad ogni assaggio e di comunicare senza mezzi termini la potente essenza rustica e rurale della regione spagnola La Mancia. Le uve Airéen da cui nasce il “Pampaneo Ecologico” sono coltivate da Julian Ruiz, figlio di Bruno, nei vecchissimi vigneti ad alberello di proprietà familiare, radicati su terreni sabbiosi, secondo principi che si rifanno alla filosofia biodinamica, senza ricorrere a diserbanti, anticrittogamici, concimi chimici o irrigazioni. Il processo produttivo prevede la fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti, in vasche di acciaio, con macerazione sulle bucc...