Vincent Girardin Cuvée Saint Vincent Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Vincent Girardin

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èCuvée Saint-Vincent di Vincent Girardin è un vino rosso prodotto in Borgogna da uve Pinot Noir in purezza. Fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e prosegue il suo riposo con un prolungato affinamento in botti di legno parzialmente nuove, che contribuiscono a definire una trama precisa. Il profilo al palato risulta morbido ed equilibrato, con una buona potenza e tannini vellutati, pensato per una beva ordinata e coerente. Le caratteristiche introdotte dallo stile produttivo guidano naturalmente verso l'origine, il metodo di vinificazione e le nitide note sensoriali.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti con circa trentacinque anni di età situati nel cuore della Côte de Beaune, area storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Noir. I filari sono impiantati su suoli argillosi e calcarei, una combinazione tipica del territorio che contribuisce a creare un netto equilibrio tra struttura e precisione. Il contesto geografico della Borgogna consente di leggere il vino attraverso l'espressione del vitigno nel suo ambiente di riferimento. L'identità del luogo orienta lo stile verso un'intensità controllata e una tessitura tannica estremamente regolare.Come viene prodottoLa vendemmia manuale prevede una rigorosa selezione dei grappoli, supportata da una selezionatrice ottica per aumentare l'accuratezza della cernita. Dopo la pigiatura e la diraspatura si ottiene il mosto, avviato alla fermentazione in acciaio inox con un attento contr